Người ta có câu: Cái gì nhiều quá cũng không tốt.
Bởi thế suốt mấy ngày Tết mà cứ thịt kho, canh khổ qua, bánh chưng, bánh tét, củ kiệu,...thì cũng được vài hôm thôi đã bắt đầu ngán rồi.
Câu hỏi khó khăn cho các chị em nội trợ trong ngày Tết luôn là "Ăn gì cho đỡ ngán". Khắp nơi đều có các món ăn giàu chất béo và protein, làm cho việc lựa chọn trở nên khó khăn.
Đặc biệt với trẻ con, bắt các bé ăn suốt ngày những món đó thì các con cũng không thích.
Vì thế hôm nay Chăm Chăm sẽ mách cho các mẹ một số món ăn dễ làm, mà siêu hấp dẫn để đổi vị cho dịp Tết này nhé.
Rau luộc kho quẹt
Rau luộc kho quẹt vào những bữa ăn ngày Tết sẽ là một món ăn tươi mát, thanh đạm và giúp gia đình cân bằng lại dưỡng chất vào ngày Tết. Bên cạnh đó, việc dùng món ăn này với cơm giúp gia đình bạn chắc bụng và cung cấp năng lượng cho một ngày hoạt động năng suất.
Các mẹ có thể chọn nhiều loại củ quả khác nhau như cà rốt, su su, su hào… để luộc chín, rồi chấm với kho quẹt để tăng thêm hương vị cho món ăn. Đây cũng là một món ăn quen thuộc, dân dã và vô cùng dễ thực hiện vào những ngày bận rộn như dịp Tết.
Cóc lắc khô bò chua cay
Khô bò chắc chắn là một món ăn phổ biến mà nhà nào cũng có để dùng để đãi khách đến thăm nhà. Vì thế, các mẹ cũng có thể tận dụng lượng khô bò có trong nhà để thực hiện món ăn này.
Đây là món ăn không chỉ ngon mà còn lạ miệng, cóc non được lắc với bò khô, hành tây, ớt, đường, nước mắm, dầu ăn và hạt tiêu. Món ăn này có vị mặn mà, cay nồng, ngọt thanh, giòn dai, rất kích thích vị giác.
Vị chua của món ăn cũng sẽ giúp cho mọi người giảm ngáy hiệu quả sau một khoảng thời gian ăn nhiều món như bánh chưng, thịt kho,....
Miến gà trộn
Một món ăn no nữa mà các mẹ có thể tận dụng lượng thức ăn còn lại của gia đình trong những ngày Tết để thực hiện đó là Miến gà trộn.
Đây là một món ăn chống ngán và vô cùng dễ làm, tiết kiệm thời gian khi kết hợp với nhiều nguyên liệu như miến, gà, rau cần, hành lá, đậu phộng, nước mắm, đường, giấm, tỏi, ớt và chanh.
Món ăn đặc biệt cho ngày Tết này kết hợp vị ngọt thanh của gà, sự mềm mịn của miến, sự giòn của rau cùng đậu phộng, và hòa quyện với vị chua dịu của nước chấm, tạo nên hương vị hấp dẫn.
Súp gà
Nếu gia đình bạn còn quá nhiều gà dư sau những buổi tiệc ngày Tết thì các mẹ có thể thử một món ăn nhẹ, dễ ăn như Súp gà nhé!
Súp gà không chỉ là món ăn giải ngán ngày Tết mà còn rất bổ dưỡng và dễ tiêu hóa khi kết hợp với nhiều loại nguyên liệu như gà, cà rốt, bắp, đậu hà lan, nấm, nếu các mẹ muốn món ăn ngon hơn có thể sử dụng thêm tóc tiên.
Súp gà có vị ngọt thanh của nước gà, mềm mại của thịt gà và các loại rau củ. Các mẹ có thể dùng món này để làm một món khai vị mới trong các bữa ăn ngày Tết.
Chân gà ngâm sả tắc/sốt thái
Chân gà ngâm là một món ăn phổ biến và hót hòn họt đối với giới trẻ ngày nay. Không chỉ ăn ngon mà còn kích thích vị giác giúp chúng ta ăn nhiều nhưng vẫn không cảm thấy ngán.
Các mẹ cũng có thể làm món ăn này và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để gia đình có thể chiêu đãi bạn bè cùng ngồi nhâm nhi, nói chuyện với nhau. Món ăn này có vị chua cay, mặn ngọt, thơm lừng, dai giòn, rất gây nghiện.
Bánh tét chiên giòn
Bánh tét luôn là món ăn còn dư lại nhiều nhất sau mỗi dịp Tết. Thậm chí có nhiều gia đình trữ bánh tét trong ngăn đá tủ lạnh cả năm trời vì không biết phải xử lý món ăn này như thế nào.
Tuy nhiên, nếu ngán bánh Tết thường thì các mẹ có thể thử thực hiện món bánh tét chiên giòn. Mẹ chỉ cần cắt bánh tét thành từng khoanh và chia vàng giòn 2 mặt, kết hợp ăn kèm chung với củ kiệu, dưa cải muối, xúc xích hoặc lạp xưởng.
Đảm bảo sự kết hợp này sẽ vô cùng bắt miệng khi có đủ các hương vị và sự giòn tan của lớp vỏ bên ngoài. Đặc biệt là với trẻ con thường thích những món ăn chiên giòn.
Thế nhưng các mẹ chỉ nên thực hiện món này khi cả nhà đã dần ngán bánh tét truyền thống để đảm bảo đừng nạp quá nhiều món dầu mỡ vào dịp Tết nhé.
Các món canh chua
Ngoài canh khổ qua thì canh chua là một món ăn được yêu thích vào ngày Tết. Độ chua, cay nhẹ và thanh mát của canh chua có thể giúp giải ngáy hiệu quả. Món canh này rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng.
Mẹ có thể kết hợp canh chua với các loại cá, tôm, nghêu hoặc đậu hũ để tạo sự mới lạ cho bàn tiệc Tết khi chỉ có đa số các món từ thịt và nếp, gạo.
Các món salad/gỏi
Rau là một món ăn ít thấy trên các bàn tiệc Tết nên việc chuẩn bị những món ăn như salad, gỏi sẽ giúp cân bằng lại dưỡng chất của bữa ăn.
Bên cạnh đó sự thanh mát mà món ăn này mang lại cũng giúp người dùng cảm thấy thoải mái, nhẹ nhàng và đỡ ngán hơn.
Đậu hũ hấp
Giữa cách chiên xào nhiều mỡ dầu, thì món đậu hũ hấp đơn giản lại khiến người ta muốn ăn mãi không dừng vì sự đơn giản, nhẹ nhàng, thanh đạm mà món ăn mang lại.
Bên cạnh đó, đậu hũ hấp cũng tạo sự khác biệt và đặc sắc cho bàn tiệc với nhiều món dầu mỡ và đậm vị.
Đây là món ăn mà các mẹ nên thêm vào danh sách ăn gì ngày tết cho đỡ ngán đấy. Khâu chuẩn bị và chế biến món ăn cũng đơn giản với đậu hũ, các nguyên liệu mà gia đình yêu thích như nấm, các loại củ,... và nêm đơn giản là được.
Cải xanh cuốn (tôm thịt hoặc thịt bò)
Ở Việt Nam, các món cuốn dường như là một món ăn phổ biến và hầu như đều có trên những bàn tiệc.
Cải xanh cuộn là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng rất hấp dẫn, có vị ngọt thanh của thịt, giòn mát của lá cải kết hợp cùng hương vị chua cay của nước chấm.
Món ăn này không chỉ đẹp mắt, chống ngán mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất như protein, sắt, canxi và vitamin C cho cơ thể.
Gân bò ngâm rau tiến vua
Không ai có thể cưỡng lại sự hấp dẫn của các món ngâm vào ngày Tết vì hương vị của chúng.
Gân bò ngâm rau tiến vua cũng không phải ngoại lệ. Các mẹ có thể kết hợp làm sốt cho cả 2 loại chân gà và gân bò để tiết kiệm thời gian và có nhiều món ăn hấp dẫn hơn vào dịp Tết.
Sự dai, giòn sần sật của hai loại nguyên liệu này sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và cung cấp được nhiều dưỡng chất hơn cho gia đình.
Nghêu hấp thái
Nghêu hấp thái là món ăn chống ngán ngày Tết rất đơn giản nhưng lại rất ngon miệng. Ngoài ra, các mẹ có thể thực hiện món ăn này như một món giải bia, rượu cho các anh đàn ông.
Vị ngọt thanh của nghêu hòa quyện với vị đậm đà của nước sốt thái, hương thơm nồng của hành, gừng, ớt sẽ giúp gia đình cảm thấy đỡ ngán các món dầu mỡ.
Bên cạnh đó việc chèn một món hải sản vào bữa tiệc cũng giúp thức ăn trở nên đa dạng và kích thích vị giác của mọi người hơn.
Tiệc tùng vào dịp Tết thì không thể tránh khỏi bia rượu và các món ăn giàu dầu mỡ. Điều này cũng khiến nhiều người cảm thấy ngấy và có thể ảnh hưởng đến không khí bữa ăn. Để tạo sự mới mẻ cho bữa cơm ngày Tết, các mẹ có thể học cách làm những món ăn trên để mang lại hương vị mới lạ cho năm mới sắp đến nhé!
